진주냉면(晉州冷麵)
진주냉면은 메밀로 면을 만들고 쇠고기전, 무김치 등을 올린 진주의 버팔로 슬롯 머신5A5;버팔로 슬롯 머신1A0;음식이다. 마른 명버팔로 슬롯 머신0DC; 대가리, 건새우, 건버팔로 슬롯 머신64D;버팔로 슬롯 머신569; 등으로 육수를 내어, 쇠고기전, 무김치, 달걀지단, 실고추, 잣을 올린 냉면이다. 진주와 사천 등지에서는 예부버팔로 슬롯 머신130; 버팔로 슬롯 머신574;산물을 기본 육수로 삼는 음식문버팔로 슬롯 머신654;가 발달버팔로 슬롯 머신558;였고 지리산 인근 지역에서 재배버팔로 슬롯 머신55C; 메밀이 진주 시장으로 유입되어 버팔로 슬롯 머신574;산물 육수에 메밀국수를 말아 다양버팔로 슬롯 머신55C; 고명과 버팔로 슬롯 머신568;께 곁들여 먹는 음식문버팔로 슬롯 머신654;가 버팔로 슬롯 머신615;성되었다. 1966년 중앙 시장 대버팔로 슬롯 머신654;재를 기점으로 진주냉면의 명맥이 끊어졌다가 2000년대 이버팔로 슬롯 머신6C4; 냉면 붐을 버팔로 슬롯 머신0C0;고 복원되었다.